みなさんこんにちは！
管理栄養士トレーナーの萌絵です！
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| 料金（税込） ※最小プランの場合 | 内容 | おすすめ | |
| ライフプランニングコース | 月々10,100円～ ※281,600円 | パーソナルトレーニング 食事管理 | 初心者の方向け |
| ライフプランニングコース(サプリ付き) | 月々10,600～ ※296,720円 | パーソナルトレーニング 食事管理 サプリメント | 目標がある方向け |
| 回数券コース | 月々4,800円～ ※96,800円 | パーソナルトレーニング ストレッチ | 継続したい方向け |
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ダイエット中のみなさん、摂取エネルギーを抑えるためにどのような工夫をしていますか？？
野菜がたっぷり入っている料理を選んでいるのに・・・と
体重が減らずに悩んでいる方は、食材が吸収している油があるかもしれません。
本日は、ダイエット中の方に参考にしていただきたい今日からできる「エネルギーカットの工夫」についてブログにしてみました
エネルギーカットの方法や実際に私が利用しているおすすめのアイテムも紹介していくので是非参考にしてみてください！
ダイエット・筋トレ＝茹でた胸肉
のイメージありませんか？？
エネルギーカットのポイント
①調理方法
②食材の切り方
③調理する食材選び
調理方法で変わるエネルギー量
みなさんは、お家で料理をする際どのような調理方法で調理をしていますか？？
基本的に調理方法には
炒める・蒸す・揚げる・茹でる・煮るなどがあります。
調理方法によっては油を使用しますよね！
同じ食材をそれぞれの調理方法で調理した際、エネルギーが大きく変わるのですが、
どの順番になると思いますか？？
正解は・・・
茹でる〈蒸す〈煮る〈炒める〈揚げる
右に行くにつれてエネルギーが高くなります。
※食材や切り方によって順番が変動することがあります。
野菜炒めとか、野菜たっぷりだしヘルシーだと思っていた方
野菜が油をたくさん吸収して、エネルギーが高くなっているので要注意！
焼き肉やバーベキューなど、網焼きの場合
網の間から肉の脂が落ち、生肉の状態よりもエネルギーを抑えられます
そのため、茹でる〈網焼き〈蒸す〈煮る〈炒める〈揚げる
の順になります！
茹でる
茹でる調理方法は、熱湯に食材を入れて火を通します。
脂の多い肉などは、調理中に水に脂が溶け出すのでエネルギーをカットできます。
また、調理に油を必要としないので、ヘルシーです
蒸す
蒸す場合は、茹でると違い、うま味や水溶性の栄養も閉じこめます。
食材の美味しい部分はそのまま、調理に油をを必要としないのでヘルシーです。
炒める
炒めるは、茹でる、蒸すと違って調理に油が必要です。
そのため、食材が油を吸収してエネルギーが高くなります
揚げる
揚げ物は、油に食材をドボンと入れるので、とてもエネルギーが高いです。
どのように揚げるかでも給油量が変わってくるので、揚げ物を食べる際は気を付けてみてくださいね！
素揚げ〈から揚げ〈フライ〈天ぷら
素揚げ→素材をそのまま揚げる
から揚げ→片栗粉or小麦粉をまぶして揚げる
フライ→小麦粉＋溶き卵＋パン粉をつけて揚げる
天ぷら→小麦粉と卵を混ぜ合わせた衣をつけてあげる
揚げ物にも種類がありますよ！
食材の切り方で変わるエネルギー量
調理方法だけでなく、切り方でもエネルギーを減らすことができます
野菜の場合は切った断面が広いほど油を吸収するので、炒めるや揚げるの際は、野菜のカット方法を工夫できるとグットです！
食材で変わる油の給油量
食材で給油量がことなります。
水分を多く含む食材は油をたくさん吸収してしまうので、食材で悩んだ時は水分量の少ない食材を選んでみてください！
例）えのき・なす・しいたけなど
みなさんは今までどのような調理方法をしていましたか？？
炒め物は手軽でおいしく調理できるため、人気なのではないでしょうか
しかし、炒め物は油をフライパンに引かなければくっついてしまいます。
そのため、エネルギーが高くなる調理方法の2位になります。
エネルギーカットのアイテム
私は実はよく簡単に調理できるので炒め物をします
炒め物をする際に問題なのは油を引かないと食材がフライパンにくっついてしまうことです。
そこで私が使用しているアイテムはこちら
出典：Amazon
とても便利ですよね！
また、胸肉をそのまま焼く時も、このアルミホイルで焼いています。
スーパーなどで手軽に手に入るので是非活用してみてください！
油を使用しないことで、エネルギーがカットされるだけでなく、洗い物も楽になるので私の愛用品です。
まとめ
いかがでしたか？？
ダイエット中1番注意すべきは、油の量です。
調理方法や切り方、食材お意識できれば大幅なエネルギーカットになります。
今まで意識していなかった方は今日から是非意識して、ダイエットに取り組んでみてくださいね！！
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